Ein modernes Leben ohne Küchengeräte ist kaum vorstellbar - mit seiner Hilfe kochen wir Abendessen, backen Kuchen, lagern Lebensmittel und gönnen uns morgens frischen Kaffee. Und unter den zahlreichen Geräten sticht ein Ofen hervor, der einmal erfolgreich einen Heimherd ersetzt hat - einen Ofen.
Die Bevölkerung von vergasteten Gebieten, die in Flach- und Privathäusern leben, verwendet Gasöfen. Wenn sich dieser unermüdliche Assistent auch in Ihrer Küche niedergelassen hat, empfehlen wir Ihnen zu verstehen, wie der Gasherd funktioniert, aus welchen Teilen er besteht und wie Sie seine Lebensdauer verlängern können.
Unsere Tipps helfen Ihnen dabei, das Gerät zu pflegen und bei einem Ausfall richtig zu reagieren.
Aufbau und Funktionsweise des Gasherds
Wenn Sie täglich Kochgeräte verwenden, wissen Sie sehr gut, aus welchen Teilen sie bestehen und wie sie funktionieren.
In ihrer Struktur sind alle Gasherde sehr ähnlich, und die Unterschiede beziehen sich auf das Design oder die Designmerkmale, die mit zusätzlichen Funktionen verbunden sind.
Schema der Vorrichtung für einen Standardgasofen. Man kann zwei große Arbeitsbereiche unterscheiden - ein Kochfeld mit Brennern (Tisch) und einen Ofen, der einen erheblichen Teil der Gesamtfläche einnimmt
Moderne Hersteller, die sich auf die Herstellung von Küchengeräten spezialisiert haben, versuchen, die Modellpalette aufgrund der günstigeren Anordnung von Brennern und Bedienfeldern, der internen Befüllung des Ofens und der Einführung einer elektronischen Befüllung zu diversifizieren.
Am Aufstellungsort sind Gasherde unterteilt in draussen und Tischplatte. Letzteres wird häufig als Sommerresidenz oder vorübergehende Option genutzt. Auch emittieren autonom Kochfeld ohne Backofen, das in die Arbeitsplatte eingebaut werden kann.
Eingebaute Geräte erfreuen sich bei Benutzern durch einfache Installation und Bedienung großer Beliebtheit. Der Herd und der Ofen können an verschiedenen Orten aufgestellt werden, was bei Platzmangel sehr wertvoll ist
Beachten Sie jedoch, dass die Wartung der Platte umso einfacher ist, je einfacher und primitiver das Design ist. Preiswerte Geräte, die häufig für die Installation in Cottages gekauft werden, halten lange - sie enthalten keine Elektronik und Teile, die kaputt gehen können, sind immer leicht auszutauschen.
Übersicht der Hauptelemente eines Gasherds:
Bildergalerie
Foto von
Die flache Oberfläche des Ofens, auf der sich die Brenner befinden. In modernen Modellen bestehen sie häufig aus Edelstahl, zum Schutz sind sie mit hitzebeständiger Emaille beschichtet. Bei teureren Öfen finden Sie einen Glaskeramiktisch
Mit anderen Worten, ein Ofen oder Ofen zum Kochen. Durch die Konvektion und Zirkulation der erwärmten Luft wird eine hohe Temperatur aufrechterhalten.
Für Bodenmodelle und eingebaute Kochfelder gibt es normalerweise 4, seltener 5-6 Brenner für tragbare Tischplatten - von 1 bis 3. Zum bequemen Kochen unterscheiden sich die Brenner in der Größe. Ein / Aus-Vorgänge werden durch Drehknöpfe geregelt
Bei Bodenmodellen befindet sich unter dem Ofen ein weiteres Fach, in dem am häufigsten Geschirr oder Backzubehör aufbewahrt wird - Formen, Backbleche
Die Steuereinheit kann sich entweder vorne, vorne oben oder direkt am Kochfeld, vorne oder seitlich befinden. Dies ist ein Satz Drehknöpfe mit der Position "kleines Feuer" in elektronischen Modellen - mit einem Display und Tasten
Ohne Arbeitszubehör ist ein Back- oder Backvorgang kaum vorstellbar. Einige Zubehörteile werden normalerweise komplett mit einem neuen Ofenregal, einem Paar Backblechen und einem Grillständer geliefert
Auf der Rückseite des Ofens befindet sich ein Gasanschluss. Dies ist ein kleines Metallrohr, das mit einer Gewindeverbindung ausgestattet ist. Häufiger wird ein flexibler Eyeliner mit begrenzter Länge daran befestigt - bis zu 2 m
Der obere Teil mit Brennern ist durch ein Gitter aus Gusseisen oder Stahl geschützt, auf dem Töpfe oder Pfannen installiert sind. Einige eigenständige Modelle verfügen über einen separaten Ständer für jeden Brenner
Kochfeld oder Tisch
Gasofen
Brennerset - Brenner
Untere Lagerkammer
Bedienfeld mit Griffen
Satz Regale und Backbleche
Abzweigrohr zum Anschluss an ein Gasrohr
Geschirrkorb
Zusätzlich zu den oben genannten Elementen weist eine komplexere und teurere Ausrüstung zusätzliche Details auf. Das elektrische Zündeinheit und ElektronikRegulierung des Betriebs des Ofens.
Die neuesten Modelle sind mit einem vorinstallierten Gasleckagekontrollsystem ausgestattet: Wenn die Flamme versehentlich erlischt, wird die Kraftstoffzufuhr im automatischen Modus sofort unterbrochen.
Wir werden die Elemente, die direkt am Workflow beteiligt sind, genauer untersuchen.
Kochfeldstruktur
Niemand nennt die oberste Ebene mit darauf befindlichen Kochfeldern jetzt einen „Tisch“, häufiger wird der Name „Herd“ oder „Kochfeld“ verwendet - wenn es sich um Einbaugeräte handelt. Dies ist das am häufigsten am Garprozess beteiligte Element und erfordert daher regelmäßige Pflege.
Schematische Darstellung eines Standardkochfeldes. Obligatorische Elemente - Brenner und Bedienfeld. Die Abmessungen der Platte sind im Produktdatenblatt angegeben
Bei kostengünstigen Modellen ist die obere Ebene wie der gesamte Körper mit Emaille beschichtet. Wenn es mit einem neuen Produkt attraktiv aussieht, verschlechtert sich in Zukunft das Erscheinungsbild des Zahnschmelzes erheblich: Risse und Chips treten auf, die die Pflege erschweren.
Ein Edelstahlofen muss ebenfalls sorgfältig gepflegt werden. Matte oder glänzende Oberflächen mögen es nicht, mit Metallbürsten gerieben zu werden.
Wenn Sie getrockneten Schmutz oder gehärtetes Fett entfernen müssen, ist es besser, zum Reinigen des Metalls Haushaltschemikalien zu verwenden: ein spezielles Gel, eine Creme oder ein Spray
Schleifmittel bei der Pflege von Küchengeräten sollten niemals verwendet werden.
Nun, die Hauptarbeitselemente am Kochfeld sind immer noch die Brenner, die bei unsachgemäßer Verwendung oder schlechter Wartung schnell ausfallen können.
Wie ist ein Gasbrenner aufgebaut?
In Haushaltsgeräten werden Flammenbrenner-Mehrbrennerbrenner verwendet. Das Funktionsprinzip eines Gasherds basiert auf dem Verbrennungsprozess, der nach dem Mischen von Brennstoff mit Luft stattfindet.
Schema zum Mischen von Erdgas in einem Brenner mit Primär- und Sekundärluft während des Betriebs eines Gasherds. Geräte dieses Typs arbeiten nur bei niedrigem Druck, typisch für Haushaltsnetzwerke
Je nach Ausführung des Brenners kann der Gasherd je nach den Merkmalen der Modelle und der Möglichkeit zur Einstellung der Flamme unterschiedlich sein. Die wichtigsten Details sind jedoch in allen Produkten enthalten:
- DüseDurchführen einer Steuerung des Gasflusses bei Betriebsdruckparametern;
- Diffusor (mit oder ohne Tor), bei dem das Gas mit der Primärluft gemischt wird;
- Körper - eine Kammer, in der der Prozess des Mischens von Gas mit Luft endet.
Das Gas-Luft-Gemisch wird durch Öffnungen, die sich um den Umfang der Oberkante des Brenners befinden, in die Verbrennungszone abgegeben.
Die geschlitzten Feuerlöcher oben sind mit einer Stahlabdeckung abgedeckt, die Schutz- und Verteilungsfunktionen erfüllt.
Entlang der Kante des Deckels ist ein Flansch angebracht, der für die fließende Ausbreitung der Flammen der Flamme und für die Stabilisierung verantwortlich ist, die erforderlich ist, um sie vor dem Reißen zu schützen
Die allgemeine Struktur von Brennern für Haushaltsgasöfen, die für die Arbeit mit Propan-Butan ausgelegt sind, unterscheidet sich geringfügig von Analoga für Erdgas.
Trotz der strengen Regeln für die Herstellung von Gasherden sind die Effizienzanforderungen nicht so hoch - nur 56%.
Wenn Brenner mit einer Zündflamme auftauchten, wurden einige Elemente der Brenner als ungeeignet angesehen - beispielsweise ein Tor. Anstelle eines Tors sind zwei Löcher am Einlassende des Mischers für die Einspritzung von Primärluft verantwortlich.
Ofengerät
Der Ofen ist zum Backen von Teigprodukten, Backen von Fleisch, Fisch, Gemüse usw. vorgesehen. Von Natur aus ähnelt er einem normalen Schrank, die Regale bestehen jedoch aus Gittern, die die freie Zirkulation der erwärmten Luft nicht behindern.
Die Füllung des Ofens kann eingestellt werden, indem die Regale nach oben oder unten bewegt und durch Tabletts oder spezielle Vorrichtungen zum Backen oder Grillen ersetzt werden
Um die notwendige stabile Heizung aufrechtzuerhalten, ist es mit einem Gasbrenner ausgestattet, der sich in seiner Konstruktion von den Brennerbrennern unterscheidet.
Die Erwärmung selbst ist auf zirkulierende heiße Gase zurückzuführen.
Luftströme können sich in verschiedene Richtungen bewegen. Dies hängt von der Position der Gasbrenner im Schrank ab - von den Seiten, von oben oder von unten
Bei modernen Modellen befindet sich einer der Bratbrenner im oberen Teil des Schranks, was zum Backen von Produkten von allen Seiten beiträgt. Die obere Anordnung ist auch charakteristisch für Öfen mit Grillfunktion.
In Haushaltsöfen installierte Brennerscheiben mit einer Zündflamme.
Typ mit Gasdruckbrenner. Am Rand der unteren Scheibe befinden sich kleine quadratische Löcher, durch die die Flamme austritt, und die obere Scheibe stabilisiert sie
Der Hauptbrenner, der normalerweise manuell oder automatisch in Brand gesetzt wird, ist mit einem Thermoelement und ausgestattet Zündrohr. Ein Heizkörper mit einem Sieb ist am Bratofen installiert.
Fast alle modernen Modelle sind mit einer Hintergrundbeleuchtung ausgestattet, die die Benutzung des Ofens erheblich erleichtert und es Ihnen ermöglicht, den Garvorgang bei geschlossener Tür zu beobachten
Zu unserem eigenen Vorteil empfehlen wir Ihnen, mehr über das Gerät des Gasherds zu erfahren. Dies kann sich als nützlich für kleinere unabhängige Reparaturen oder die Auswahl neuer Geräte erweisen.
Es ist zu beachten, dass der Prozess der Benutzung des Ofens mit der Umsetzung der Regeln einhergeht. Zum Beispiel können Sie die Tür während des Kochens nicht öffnen - dies senkt die Temperatur drastisch und beeinflusst den Backprozess. Lassen Sie keine zusätzlichen Regale oder Geschirr in einem funktionierenden Ofen - dies wirkt sich auch negativ auf das Ergebnis aus.
Das typische Design des Ofens beinhaltet auch das Vorhandensein einer Schublade unter dem Ofen, deren Zweck in diesem Material zu finden ist.
Elektrisches Steuerungs- und Überwachungssystem
In den billigsten Öfen ist keine elektronische Steuerung vorgesehen - der gesamte Prozess ist geregelt mechanisch. Teurere Modelle schließen ein elektrisches System an, um Funktionen zu ermöglichen. elektrische Zündung und Beleuchtung Öfen auch Spießsteuerung.
Das Design von Öfen mit elektrischer Zündung umfasst Kerzen, die sich am Trennkörper befinden. Sie arbeiten sofort, wenn sie eingeschaltet sind, dh zum Zeitpunkt der Gasfreisetzung
Einige Benutzer sind so an das Selbstzündungssystem gewöhnt, dass sie beim Ausschalten verloren gehen und nicht wissen, wie sie das Gas einschalten sollen. Dies geschieht einfach: Der Bedienknopf muss in die Arbeitsposition gebracht werden und dann schnell ein brennendes Streichholz zum Teiler bringen.
Die Hintergrundbeleuchtung funktioniert auf verschiedene Arten: In einigen Öfen wird sie durch Drücken einer Taste eingeschaltet, in anderen wird sie bei jedem Einschalten des Ofens automatisch eingeschaltet.
Sehr nützliche Gasregelung, deren Arbeit von einem Thermoelement ausgeführt wird.
Der Hauptzweck eines Thermoelements besteht darin, die Gaszufuhr zu unterbrechen, wenn die Brennerflamme aus irgendeinem Grund erlischt.Arbeitsprinzip: Das Feuer verschwindet, die Temperatur sinkt stark, das Gas schaltet sich automatisch ab
Die teuersten Modelle sind mit einer Elektronik ausgestattet, die sowohl den Garvorgang als auch die Pflege der Geräte erleichtert.
Über das Bedienfeld mit Schaltflächen und Anzeige können Sie alle Prozesse steuern, darunter die folgenden:
- Timer;
- verzögerter Start;
- Dampfofenreinigung;
- mehrere Kochmodi;
- Licht und akustischer Alarm;
- elektronische Temperaturregelung;
- Schnellkühlsystem usw.
Wenn der Ofen kostengünstig ist, aber mit Elektronik ausgestattet ist, sollten Sie sich die Frage stellen: Wie oft müssen Sie sich an ein Servicecenter wenden? Weil elektronische Geräte laut Statistik viel häufiger kaputt gehen als gewöhnlich.
Auswahlkriterien für den Herd
Berücksichtigen Sie die Merkmale von Gasherden, die sich nicht auf ihre technischen Eigenschaften beziehen, sondern ausschließlich auf das Design.
Design, Inhalt, Anordnung der Elemente sind nicht weniger wichtig als die Leistung oder die Anzahl der Betriebsarten.
Wenn Sie an einem Gerät für den saisonalen Einsatz im Land interessiert sind, wenden Sie sich nicht einmal an die Abteilung für teure Geräte - ein tragbarer Ofen mit Gasflasche wird Ihre Anforderungen erfüllen und eine lange Lebensdauer haben
Für den Dauereinsatz müssen Sie eine zuverlässige Funktionseinheit einer bewährten Marke wählen. Zu diesem Zweck können Sie Bewertungen und Bewertungen in großen Mengen lesen, die im Netzwerk veröffentlicht wurden.
Achten Sie beim Kauf aus gestalterischer Sicht auf folgende Kriterien:
- Abmessungen des Ofens im Allgemeinen und des Kochfelds im Besonderen;
- Ofenvolumen;
- Zubehörsatz für den Ofen;
- Position des Bedienfelds;
- die Position des Rohrs zum Anschluss an Gas;
- die Fähigkeit, Brenner für den Betrieb durch Flaschengas zu ersetzen;
- Anzahl und Größe der Brenner.
Jede Kleinigkeit, die in Zukunft nicht berücksichtigt wird, kann zu Unbehagen und Unzufriedenheit mit der Arbeit des Ofens führen. Versuchen Sie daher, alles im Voraus zu überdenken.
Betriebs- und Reparaturregeln
Die Wartungsfreundlichkeit des Geräts und Ihre persönliche Sicherheit hängen weitgehend davon ab, wie Sie sich über das Gerät fühlen. Dies umfasst die ordnungsgemäße Installation, den schonenden Betrieb, die regelmäßige Wartung und den Austausch von Teilen mit begrenzter Lebensdauer.
Hier sind die Grundregeln für die Verwendung eines Gasherds:
- Reinigen Sie regelmäßig den Grill, die Oberfläche des Ofens, die Brenner und die Bedienknöpfe.
- Bleiben Sie mit Vertretern von Gorgaz in Kontakt und führen Sie regelmäßig Wartungsarbeiten an den Geräten durch.
- Lüften Sie den Raum, auch wenn Sie eine Haube verwenden.
- Bei längerer Abwesenheit das Absperrventil schließen.
- Stellen Sie sicher, dass die Griffe ausgeschaltet sind, während der Ofen nicht benutzt wird.
Beim Betrieb des Ofens ist Vorsicht geboten. Er verlangt wie jedes Gerät Sauberkeit und Wartungsfreundlichkeit aller Teile.
Sie empfehlen, den Ofen nicht als gewöhnlichen Schrank zur Aufbewahrung von Geschirr zu verwenden, insbesondere wenn er mit leicht brennbaren oder schmelzenden Gegenständen überfüllt ist.
Im Inneren des Ofens sollte sich nur „funktionierendes“ Zubehör befinden: Backbleche, Drahtgitter, Grills und Utensilien oder Formen, wenn diese am Kochen beteiligt sind
Wenn die Belüftung fehlerhaft ist und ein Fenster oder Fenster nicht geöffnet werden kann, ist die Verwendung von Gasgeräten verboten.
Bei einem bestimmten Gasgeruch muss das Kraftstoffzufuhrventil ausgeschaltet, die Fenster geöffnet und der Notdienst angerufen werden. Während der Wartezeit können Sie keine Elektrogeräte einschalten, keine Flamme anzünden, aber es ist besser, den Raum insgesamt zu verlassen. Es wird sogar empfohlen, einen Anruf von der Landung oder von der Straße aus zu tätigen.
Die Reparatur von Gasgeräten muss entweder von eingeladenen Spezialisten der Serviceorganisation oder von Mitarbeitern eines spezialisierten Servicezentrums durchgeführt werden.
Nützliche Kochtipps:
So ersetzen Sie Düsen beim Umschalten auf Flüssigkraftstoff in Zylindern:
Ein Gasherd ist ein komplexes Haushaltsgerät, das sowohl mit den Konstruktionsmerkmalen als auch mit den Betriebsregeln vertraut sein muss. Bevor Sie mit der Verwendung dieser erforderlichen Küchenausstattung beginnen, empfehlen wir Ihnen, die Empfehlungen des Herstellers sorgfältig zu lesen, dem Gasservice-Mitarbeiter Fragen zu stellen und zu lernen, wie der Ofen gesteuert wird.
Denken Sie daran, dass Gasgeräte zusammen mit Elektrogeräten die Gesundheit und das Leben von Haushaltsgegenständen gefährden. Befolgen Sie daher die Nutzungsregeln und melden Sie rechtzeitig über eine potenzielle Bedrohung!
Wenn Sie noch Fragen zu diesem Artikel haben oder wertvolle Ratschläge zur Pflege oder Auswahl eines Gasherds geben können, hinterlassen Sie bitte Ihre Kommentare im Block unter dem Artikel.